Калій: для чого він потрібен? Знайте свої переваги

Третім за кількістю мінеральних речовин в організмі, після кальцію та фосфору, калій є електроліт. Тобто речовина, яка приймає позитивний чи негативний заряд при розчиненні у водному середовищі кровотоку. Майже весь калій в організмі міститься всередині клітин. Але для чого це?

Що робить калій?

Разом з іншими електролітами калій використовується для проведення нервових імпульсів. Крім того, він починає скорочення м’язів і регулює частоту серцевих скорочень і кров’яний тиск. Він також контролює кількість рідини всередині клітин, а натрій регулює кількість поза клітинами; так що два мінерали працюють разом, щоб збалансувати рівень рідини в організмі. Калій робить організм здатним перетворювати цукор, що знаходиться в крові (глюкозу), в глікоген; форма накопиченої енергії, яка підтримується як запас м’язами та печінкою.

Все більше досліджень показали, що люди, які отримують багато калію з раціону, мають нижчий артеріальний тиск, ніж ті, хто отримує дуже малу кількість. Цей ефект вірний навіть тоді, коли споживання натрію залишається високим.

Основні переваги

Калій, впливаючи на кров'яний тиск, також може зменшити ризик серцевих захворювань та інсульту. В одному дослідженні група людей, які страждали на гіпертонію, щодня їла порцію їжі з високим вмістом калію. Наприкінці дослідження вони зрозуміли, що зменшили ризик смертельного інсульту на 40%. 12-річне розслідування показало, що чоловіки, які вживали мінімальну кількість калію, у два з половиною рази частіше помирають від інсульту, ніж ті, хто споживав максимальну кількість. Для жінок з низьким споживанням калію ризик летального інсульту був майже в п’ять разів більшим.

Скільки тобі потрібно?

Не рекомендується щоденне споживання (IDR). Однак більшість експертів рекомендують від 2000 до 3000 мг на день. Для контролю артеріального тиску може знадобитися більша кількість.

Свіжі фрукти та овочі - такі як банани, апельсини та картопля - містять багато калію. Червоне м’ясо, птиця, молоко та йогурти - також хороші джерела.

Вміщений у різноманітних продуктах харчування, практично неможливо не отримати достатню кількість цього мінералу для виконання основних функцій організму. Однак серйозний дефіцит може виникнути у тих, хто приймає сильнодіючі діуретики або страждає від сильної діареї або блювоти. Першими ознаками дефіциту калію є м’язова слабкість і нудота. Якщо його не скинути, низький рівень може призвести до серцевої недостатності.

Але, увага! Не приймайте препарати калію без консультації з лікарем, якщо у вас захворювання нирок або ви приймаєте ліки від високого кров’яного тиску або проблем із серцем.