10 корисних речовин буряка для здоров’я

Буряк солодкої дегустації овоч , який дуже універсальний на кухні. Його можна готувати і подавати як гарнір, в розсолі, як салат або приправу, або використовувати як основний інгредієнт для різних страв і навіть соків.

Детальніше: Як приготувати ідеальні овочі!

Харчові властивості

Багата на поживні речовини користь цієї суперпродукти вже давно вивчена і доведена медициною. Найбільш поживною частиною є листя, які можна приготувати і подати так само, як шпинат або мангольд.

Але що краще: він містить багато важливих поживних речовин, таких як вітаміни A, B6, C, E і K, крім білків, фолатів, харчових волокон, кальцію, заліза та калію, серед іншого. Щоб краще зрозуміти роль вітамінів у нашому організмі та способи їх отримання, перегляньте цю публікацію!

Переваги буряка :

  • Знижує ризик серцево-судинних захворювань;
  • Боротьба з раком;
  • Знижує ризик деменції;
  • Зниження артеріального тиску;
  • Бореться з кишковими запорами;
  • Покращує здоров’я очей та нервової тканини;
  • Сприяє росту кісток;
  • Він багатий фолієвою кислотою;
  • Сприяє детоксикації організму;
  • Допомагає в розвитку м’язів

Подивіться зараз, маючи більше майна, кожну з цих переваг, а також ознайомтеся з деякими порадами щодо покупки, зберігання, приготування та споживання буряка!

ThitareeSarmkasat / iStock

1. Знижує ризик серцево-судинних захворювань

Буряк є чудовим джерелом фолатів і бетаїну, поживних речовин, які разом допомагають знизити рівень гомоцистеїну в крові, відповідального за запалення, яке може пошкодити артерії та збільшити ризик серцево-судинних захворювань.

Дивіться також: 11 продуктів для профілактики серцево-судинних захворювань

Panuwat Dangsungnoen / iStock

2. Боріться з раком

Буряк містить бетаціанін, вид рослинного пігменту, який, за деякими попередніми дослідженнями, допомагає захищати клітини від шкідливих канцерогенів.

Дослідження також показали, що він має високий рівень антиоксидантів та протизапальних засобів, які допомагають зменшити ризик деяких видів раку. Високий рівень бурякової клітковини пов’язаний з низьким ризиком раку товстої кишки.

Дивіться також: 17 продуктів, які працюють як природні протизапальні речовини

Natali_Mis / iStock

3. Знижує ризик розвитку деменції

Буряк відповідає за вироблення в організмі азотної кислоти, яка збільшує приплив крові по всьому тілу - в тому числі до мозку. Магнітно-резонансні дослідження, проведені у людей похилого віку, показали, що після дієти, багатої нітратами (включаючи буряковий сік), у пацієнтів посилювався приплив крові до білої речовини лобних часток.

DragonImages / iStock

4. Зниження артеріального тиску

Кілька досліджень показали, що вживання бурякового соку допомагає контролювати артеріальний тиск.

Дивіться також: 5 кроків для зменшення гіпертонії

продовжуйте читати