Дізнайтеся, як варити квасолю без скороварки

Квасоля має певну присутність в обіді бразильців і пропонує кілька переваг для здоров’я, оскільки їх концентрація заліза, білків та вітамінів допомагає боротися з анемією та запобігати таким захворюванням, як рак товстої кишки та діабет.

Існує кілька видів квасолі, такі як чорна, каріокінья, червона, біла та фрадиньйо, і всі вони смачні, коли вони добре заправлені та мають такий більш стійкий бульйон.

Однак, незважаючи на те, що це супер традиційна страва, багато людей бояться її готувати, оскільки найпоширеніший спосіб приготування квасолі - в скороварці.

Якщо у вас також є цей страх, знайте, що ви можете зробити квасолю на загальній сковороді, і це так само смачно!

Також перегляньте цей пост, де ми навчимо вас готувати м’ясо в скороварці!

Як вибрати квасолю

Ми згадуємо деякі види квасолі, і їх усі можна без особливих труднощів приготувати на звичайній сковороді. Однак вибір зернових вже розпочався на ринку.

Якщо ви купуєте упаковані боби, переконайтеся, що у вас не надто багато зламаних, пофарбованих і без кісточок зерен, оскільки це може бути спричинено присутністю комах або свідчить про наявність грибків.

Також зверніть увагу на упаковку.

Важливо завжди перевіряти дійсність і не купувати пробиті, порвані або подрібнені банки тим, хто віддає перевагу цьому типу.

Перед приготуванням потрібно відібрати квасолю. Просто розкладіть бажану кількість на столі і відокремте гальку і зморшку, подрібнену та поламану квасолю.

Детальніше: 17 видів рису та квасолі, які легко приготувати

Як мити квасолю

Такі зерна, як квасоля, сочевиця, нут та горох, мають дуже подібний процес миття та приготування їжі.

Всі їх потрібно промити під проточною водою, використовуючи миску або навіть друшляк, щоб видалити пил з квасолі.

Потім їх слід замочувати в холодній або теплій воді, що полегшує приготування їжі, принаймні на 10 годин.

Як зробити квасоля без скороварки

Після закінчення часу замочування злийте квасолю і помістіть її на сковороду з водою для варіння. На кожну склянку зерна додайте три склянки води. Потім віднесіть накриту каструлю на вогонь і почекайте 1 год. 30 після початку кипіння.

Потім просто перевірте, чи квасоля м’яка. Якщо відповідь позитивна, настав час сезону. Якщо вони все ще трохи скуті, нехай вариться довше і перевіряють місце кожні три хвилини.

Детальніше: дізнайтеся, як приготувати смачну фейхоаду!

Як заправити квасолю

Найбільш традиційними спеціями є часник і цибуля, але ви все одно можете додати інші інгредієнти, такі як лаврове листя, петрушку або бекон, сушене м’ясо та ковбасу.

На кожну чашку квасолі використовуйте 1/2 склянки цибулі та 3 подрібнених зубчики часнику, 1 столову ложку оливкової олії або олії та сіль за смаком. Після відділення інгредієнтів поставте каструлю на вогонь з олією або олією і пасеруйте, поки приправа не стане золотистою.

Будьте обережні, щоб часник не підгорів, оскільки це може зробити гіркі боби.

Потім покладіть приготовлену квасолю і перемішуйте, поки спеції не змішаються і бульйон не стане більш стійким. Якщо ви вважаєте, що бульйон занадто сильно зменшився, додайте гарячої води, поки не отримаєте бажану кількість.

Щоб змінити смак, перегляньте ці чотири поради щодо спецій, які зроблять ваші боби незабутніми.