Каруру, багійський захват, всього за 5 кроків

Каруру - це типова страва з Баїя , із суміші африканської культури - від рабів, яких привезли до Бразилії під час колонізації, - та страви корінних народів.

Заснований на бамії, ця насолода зазвичай використовується як начинка з акарадже. Далі подивіться рецепт, як зробити каруру Бахія за 5 простих кроків.

gustavomellossa / Shutterstock

Бахіан Каруру

  • Час підготовки: прибл. 30 хвилин
  • Робить 6 порцій

Інгредієнти

  • 600 г бамії
  • ¼ чашка (чай) сушених креветок (очищених)
  • 1 цибулина
  • 1 ¼ склянки (чаю) смаженого кеш'ю
  • 1 склянка очищеного арахісу
  • 2 столові ложки тертого імбиру
  • 1 ½ склянки (чаю) води
  • 2 столові ложки пальмової олії
  • сіль (за смаком)

SUSANSAM / iStock

Крок 1. Помістіть бамію в миску і залийте її водою. Додайте 1 столову ложку оцту і дайте йому постояти 10 хвилин.

Після 10 хвилин перебування у воді вийміть і висушіть бамію рушником для посуду. Наріжте його кубиками.

Jelena990 / iStock

Крок 2. Розігрійте сковороду на середньому вогні. Додати подрібнену цибулю і пальмову олію. Тушкуйте 5 хвилин.

DGLimages / iStock

Крок 3. Додаємо кубики бамії до рагу, приправляємо сіллю і залишаємо на вогні ще на 15 хвилин. Помішуйте епізодично.

продовжуйте читати