Картопляне пюре в 5 варіантах для вас на захват

Картопляне пюре добре поєднується з будь-якими стравами. Крім того, що вони практично одностайні серед дітей.

Можна використовувати англійську картоплю, солодку картоплю або пастернак. І ви також можете трохи дізнатися про історію цього бульби, розказану ним самим.

Щоб вийшло дуже легке пюре, завжди використовуйте смажену картоплю (борошняну) та власну соковижималку. Блендер і кухонний комбайн роблять пюре твердим і липким. Будьте обережні при виборі картоплі.

Для отримання більш м’якої текстури під час розтирання картоплі використовуйте більшу кількість молока або іншої рідини, ніж зазначена, змішуючи потроху віночком. Вживання гарячого молока (але не кип’ятіння) - найкращий варіант.

Дивіться в галереї нижче, як приготувати 5 смачних варіантів картопляного пюре:

WR36 / iStock

Картопляне пюре з беконом

Робить 4 порції

Час підготовки: 10 хвилин

Готування: 20 хвилин

На сковороді розігріти 1 столову ложку оливкової або рослинного масла. Додайте 100 г нежирного бекону, нарізаного невеликими кубиками, і 1 невелику червону цибулину, нарізану тонкими скибочками. Смажте, поки цибуля не стане золотистою, а бекон хрустким. Додайте 1 чайну ложку дрібно нарізаного свіжого чебрецю і тримайте в теплі.

Тим часом почистіть 750 г картоплі і наріжте великими шматками. Варіть у киплячій підсоленій воді 10-15 хвилин або поки картопля не стане м’якою. Зливаємо і готуємо на пару, на повільному вогні.

Розтопіть 2 столові ложки вершкового масла в 100 мл гарячого молока, залийте картоплю і розімніть їх виделкою. Приправте сіллю і свіжомеленим чорним перцем і додайте 2 дрібно нарізані зелені цибулини. Подавати з беконом та тертим сиром (за бажанням).

Mindstyle / iStock

Картопляне пюре з сиром

Робить 4 порції

Час підготовки: 10 хвилин

Готування: 30 хвилин

Почистіть 750 г картоплі і наріжте великими шматками. Варіть у киплячій підсоленій воді 10-15 хвилин або поки картопля не стане м’якою. Зливаємо, готуємо на пару, на повільному вогні, а потім пропускаємо їх через соковижималку.

Нагрійте 1⁄2 склянки (125 мл) молока і 1 столову ложку вершкового масла і додайте до картоплі. Змішайте 1 жовток. Приправте сіллю, свіжомеленим чорним перцем і свіжотертим мускатним горіхом.

Перекладіть картопляну суміш у змащений маслом деко, розкладаючи. Наріжте тонкими скибочками 150 г свіжого сиру моцарела кульками і розкладіть по пюре. Посипте тертим пармезаном (за бажанням). Випікайте при середній і високій температурі 10 хвилин або до золотистої скоринки.

Jelena990 / iStock

Світле картопляне пюре

Робить 4 порції

Час підготовки: 15 хвилин

Готування: 20 хвилин

У каструлю покладіть 1⁄2 склянки (125 мл) молока, 1 сухий лавровий лист і 1 щіпку солі. Нагріти до кипіння, зняти з вогню і залишити настоюватися.

Очистіть 1 кг картоплі і наріжте великими шматками. Помістити в каструлю і залити окропом. Варити 15-20 хвилин або поки картопля не стане м’якою. Добре процідіть і покладіть їх назад у каструлю.

Залийте картоплю молоком (спочатку викиньте лавровий лист) і розімніть до однорідності. Додайте 2 столові ложки оливкової олії першого віджиму, сіль і свіжомелений чорний перець. Подавайте гарячим.

Funwithfood / iStock

Солодке картопляне пюре з апельсиновою глазур’ю

Робить 4 порції

Час підготовки: 15 хвилин

Готування: 45 хвилин

Розігрійте духовку до 220 ° C. Очистіть і наріжте 1 кг солодкої картоплі товстими скибочками. Помістіть у каструлю з 6 зубчиками часнику, розрізаними на чотири. Додайте 1⁄4 чайної ложки солі і води, щоб покрити. Варіть на середньому вогні 10-15 хвилин або поки картопля не стане м’якою.

Злийте і дайте їм пару хвилин на повільному вогні. Додайте 1 столову ложку оливкової олії першого віджиму і приправте сіллю та свіжомеленим чорним перцем. Вимісити картоплю і викласти суміш у змащений жиром посуд, захищений від духовки.

На сковороді закип’ятити 1 столову ложку олії, 3 столові ложки патоки з цукрової тростини (або кленового сиропу) і дрібну цедру 1 апельсинової цедри. Вилийте солодку картоплю і випікайте 25 хвилин або до золотистої скоринки.

Розкрийте переваги солодкої картоплі.

продовжуйте читати