Крок за кроком готуємо ідеальну фейхоаду

Важко протистояти хорошій фейхоаді. Неважливо, ви з Південного Сходу, Півдня, Півночі ... немає ніякого шляху, фейхоада - це сенсація в чотирьох куточках Бразилії. Але коли справа стосується цієї страви, то дуже часто вони мають кілька різних рецептів. Зрештою, фейхоада допускає кілька варіацій, які можна зробити відповідно до уподобань тих, хто готується.

Деякі вважають за краще використовувати лише нежирне м’ясо, наприклад, ковбасу та м’ясо. Таким чином, страва «легша», але не залишаючи смаку в стороні. Однак є й ті, хто віддає перевагу повній, класичній версії, виготовленій із солоним м’ясом (наприклад, сушене м’ясо та філе) та копченим м’ясом (наприклад, ребра та бекон). І звичайно, з тими гарнірами, які не можна пропустити: тушкована капуста, білий рис, фарофа та скибочки апельсина.

Детальніше: 8 вірних порад для приготування сипучого рису

Але щоб приготувати ідеальну фейхоаду, потрібно знати деякі хитрощі. Чи знали ви, наприклад, що коли ви готуєте фейхоаду напередодні, смак стає більш вираженим? Дивіться цю та інші поради в галереї нижче.

Перевірте зараз поетапно, як приготувати ідеальну фейхоаду !

gustavomellossa / iStock

Інгредієнти:

  • 500 г чорної квасолі
  • 250 г сухого м’яса
  • 250г копченого м’яса
  • 250г пайо
  • 250 г ковбаси пепероні
  • 250г свинячих ребер
  • 200 г бекону

Приправа

  • 2 великі подрібнені цибулини
  • Сік з 2 апельсинів
  • 3 лаврових листа
  • 3 зубчики часнику
  • Чорний перець і чебрець за смаком

bhofack2 / iStock

Крок 1. Відокремте боби і віднесіть їх у ємність з водою (достатньо, щоб покрити їх). Витримати на ніч або приблизно на 10 годин. Ця техніка важлива для видалення фітатів, які є шкідливими газами для нашого організму, що спричиняють погане травлення.

rodrigobark / iStock

Крок 2.  Напередодні залиште сушене м’ясо та вирізку замочити в ємності з крижаною водою. Залиште їх принаймні на 12 годин, щоб вони змогли знесолити. Якщо можете, міняйте воду кожні 3 години.

аеростат111

Крок 3. У скороварці додайте квасолю з трьома літрами води. Після того, як на сковороду тисне, варити ще тридцять хвилин. Потім покладіть слухавку.

продовжуйте читати